Les produits de nutrition infantile
sont encadrés par une législation plus rigoureuse que
celle des produits pour adultes. Aujourd’hui, NESTLE
va encore plus loin que la réglementation en vigueur,
avec des engagements forts :
- Sur la limitation de
sel dans nos produits pour aider à ne pas surcharger
l’organisme encore fragile de bébé. Nos
recettes de l’étape 1 (dès 4 mois) sont sans
sel ajouté et nos recettes à partir de l’étape
2 ont une teneur en sel limitée *.
- Sur la limitation des
sucres ajoutés dans nos produits pour ne pas
habituer bébé aux goûts trop sucrés. Nos
compotes fruits sont 100% fruits.
- Sur la qualité et la
quantité de lipides adaptées dans nos
recettes à base de viande, de poisson ou dans
la gamme NESTLE Croissance+, pour participer
au développement du système nerveux de bébé.
- Sur la juste dose de
protéines apportée par nos recettes à base de
lait infantile, de viande ou de poisson.
- Sur l’exigence de goût
et de saveur de nos recettes pots, plus
savoureuses grâce à de nouveaux procédés de cuisson.
Ces engagements contribuent à
offrir aux mamans des aliments qui respectent l’organisme
encore fragile et immature de leur bébé et les aident
à lui donner de bonnes habitudes alimentaires.
Depuis 1993, la qualité et la sécurité font l'objet
d'un dispositif, le "Système Qualité Nestlé", couvrant
l'ensemble des éléments de la chaîne alimentaire, qui
implique :
- Le respect d’un cadre réglementaire
strict
- Des modes de production agricole
rigoureusement sélectionnés et contrôlés
- Près de 100 contrôles effectués
à tous les stades de production pour une qualité
nutritionnelle optimale et une sécurité alimentaire
maximale
- Des recettes créées par un
panel d’experts en nutrition infantile complètement
adaptées aux besoins de bébé et qui vont au-delà
de la réglementation en vigueur
- Une sélection rigoureuse
des viandes et des poissons
- Une information claire sur
l’emballage pour aider les mamans à se repérer dans
les produits
1. Le respect d’un cadre réglementaire
strict.
La réglementation des Aliments
de l'Enfance est la seule qui permet de garantir une
qualité et un niveau de sécurité adaptés aux bébés.
En effet, la réglementation spécifique aux aliments
de l'enfance s'ajoute à celles des aliments courants
et de leurs matières premières.
L'objet de cette réglementation
est d’offrir un maximum de garanties pour ces aliments
afin de répondre à la spécificité des besoins de bébé.
De nombreuses instances sont impliquées dans l'élaboration
de cette réglementation :
- Au niveau mondial, l'OMS et la FAO* gèrent les
instances du Codex Alimentarius qui établit les normes
agroalimentaires.
- Au niveau européen, la Commission des Communautés
européennes, et notamment la Direction Générale Santé
Consommateurs s'appuie sur l'expertise de l’EFSA**
(European Food Safety Authority). Les directives
sont adoptées par les Etats membres de l'Union sur
proposition de la commission.
- Au niveau français, les textes réglementaires
sont transcrits sous l'égide de trois ministères
: l'Agriculture, la Consommation et la Santé. Ces
instances prennent conseil auprès de l'AFSSA (Agence
Française de Sécurité Sanitaire des Aliments).
L'AFSSA évalue les risques sanitaires et nutritionnels,
entre autres lorsqu’il y a lieu en se basant sur les
besoins spécifiques des nourrissons et enfants en bas
âge.
2. Des modes de production
agricole rigoureusement sélectionnés et contrôlés.
Chez NESTLE, des ingrédients spécifiquement choisis
sont mis en oeuvre :
- Une qualité des produits
spécifique pour bébé : les agriculteurs
partenaires s’engagent à utiliser des parcelles
de champs rigoureusement sélectionnées pour
la culture des matières premières destinées
à l’alimentation infantile, éloignées de toute
source de pollution.
- Une qualité gustative
et nutritionnelle optimisée : les fruits
et légumes ne sont utilisés qu’à maturité pour
bénéficier du meilleur de leur qualité nutritionnelle.
- Une qualité 100% naturelle
: pas de conservateur*, pas de colorant*,
non OGM.**
- L'exigence d'une traçabilité pouvant
aller jusqu'à la parcelle d'origine.
- Des traitements limités*
au strict minimum : l’usage des produits phytosanitaires
(pesticides) et des engrais (nitrates) est sévèrement
contrôlé.
3. Près de 100 contrôles effectués
à tous les stades de production pour une qualité nutritionnelle
optimale et une sécurité alimentaire maximale.
- Des contrôles très rigoureux
effectués à tous les stades de la fabrication : plus
de 100 contrôles sont effectués par lot au niveau
des matières premières comme à celui des produits
finis (contrôles physiques, chimiques, bactériologiques
et organoleptiques).
- Un niveau de traçabilité
très exigeant : sur un petit pot de carottes,
par exemple, figurent l’heure et la minute de
conditionnement, ce qui permet de retrouver de
quels champs proviennent ces carottes !
4. Des recettes créées par un panel
d’experts en nutrition infantile complètement adaptées
aux besoins de bébé et qui vont au-delà de la réglementation
en vigueur.
- En étape 1 :
- - des recettes sans
sel ajouté pour aider à ne pas surcharger
l’organisme fragile de bébé
- - des compotes fruits 100%
fruits (et vitamine C) pour ne pas habituer
bébé aux goûts trop sucrés.
- Sur les étapes 2, 3, 4 :
des teneurs en sel et sucres ajoutés limitées*.
- Une teneur en protéines
réduite, sous forme de viande et poisson, le
lait infantile restant la source principale de
protéines.
- Une qualité et une quantité
de lipides adaptées pour participer au
développement du système nerveux de bébé. NESTLE
ajoute un mélange d’huile de tournesol et de
colza pour apporter des acides gras essentiels,
Omega 3 et 6, dans ses recettes à base de viande
ou poisson.
Une introduction pas à pas des
aliments, avec un niveau d’élaboration des recettes
du très simple au tout début au plus élaboré pour les
grands bébés.
- Des textures qui évoluent en
fonction des capacités de bébé (texture lisse à
4 mois, moulinée à 6 mois, introduction de morceaux
fondants à 8 mois, introduction de petits morceaux
à 12 mois).
- Une découverte des goûts qui
s’enrichit à chaque étape et se base sur des procédés
de cuisson qui préservent la saveur des aliments.
5. Une sélection rigoureuse des viandes
et des poissons.
Chez NESTLE, la qualité des viandes
et poissons utilisés dans la fabrication de nos produits
passe par :
- Un choix rigoureux des
espèces animales, de leurs origines géographiques
et de leurs races (Bœuf charolais, Saumon de Norvège,…).
- Des viandes garanties
100 % muscle : toutes nos viandes sont
dégraissées et sans abats.
- Des poissons sélectionnés pour
la qualité de leur chair.
- Des filières certifiées (boeuf,
veau, porc, volailles) selon des critères extrêmement
rigoureux :
- - traçabilité de chaque animal jusqu'au troupeau
d'origine,
- - maîtrise de l'alimentation des animaux (pas
de farines de viandes*) et suivi des fabricants
de ces aliments,
- - maîtrise des traitements vétérinaires,
- - respect du bien-être animal
6. Une information claire sur l’emballage
pour aider les parents à se repérer et faire le bon choix.
Nos produits n’ont plus de secrets
pour vous grâce à un emballage conçu spécialement pour
répondre aux attentes des parents et besoins des bébés :
- Des repères « Etape » sur
la face de chaque emballage, indiquant aux mamans à
partir de quel âge ce produit est adapté pour bébé.
Ces logos mettent aussi en avant les avantages nutritionnels
du produit concerné.
- Transparence sur la composition
des recettes, avec la liste détaillée des
ingrédients*.
- Mise en avant des valeurs
nutritionnelles* de chaque produit, au travers
d’un tableau nutritionnel clair pour rassurer les
parents et régaler bébé en toute sécurité.
- Etiquetage des ingrédients
potentiellement allergisants* (gluten, œuf,
lait, etc.).
Q :
Pourquoi des ingrédients spécialement cultivés pour
bébé ?
R :
Parce
que les bébés ont des besoins spécifiques du fait
d’un organisme encore immature et donc sensible aux
produits toxiques (nitrates, pesticides, notamment).
NESTLE va encore plus loin. Des
agriculteurs sous contrat travaillent en agriculture
préservée suivant un cahier des charges très rigoureux,
sur des parcelles sélectionnées et avec un usage des
pesticides et des engrais sévèrement contrôlé.
Les ingrédients utilisés pour
les produits infantiles, dont ceux de NESTLE, sont
donc plus strictement surveillés que ceux habituellement
vendus sur un marché.
Ils ont, par exemple, un taux de nitrate* autorisé
beaucoup plus bas (taux maximum de nitrate autorisé
pour les épinards du marché = 200 mg pour 100g, aliments
pour bébé = 20 mg pour 100g).
Q :
Comment être certain de ce qu’il y a dans un petit
pot ?
R :
Près
de 100 contrôles sont effectués par lot, au
niveau des matières premières, de leur transformation
et des produits finis.
Grâce aussi
à un niveau de traçabilité très exigeant. Sur
un petit pot de carottes NESTLE, par exemple figurent
des informations qui permettent de savoir exactement
de quels champs proviennent ces carottes !
Le « pop » à l’ouverture d’un
petit pot vous donne une garantie supplémentaire de
la parfaite conservation du produit.
L’étiquetage* de tous
les produits NESTLE Nutrition Infantile précise la
date limite d’utilisation optimale, l’âge de début
de consommation, la liste complète des ingrédients,
la présence ou l’absence de gluten.
Les aliments pour bébés sont soumis à un traitement
thermique par stérilisation ou pasteurisation, qui
suffit à assurer une parfaite
conservation et permet d’éviter
l’utilisation de conservateurs* ou colorants*.