Bébé a des besoins nutritionnels qui lui sont propres jusqu’à 3 ans. De 12 mois à 3 ans, les évolutions sont nombreuses, importantes et rapides : bébé perfectionne sa marche, affine ses aptitudes psychomotrices, développe son autonomie et son langage. L’alimentation doit répondre aux besoins spécifiques de cette période de croissance en tenant compte du niveau de développement et de maturation des fonctions digestives, de déglutition, d’absorption et des capacités d’utilisations des nutriments*.
Il est important de respecter les besoins des grands bébés car c’est chez eux que l’on trouve les plus grands écarts avec les recommandations des professionnels de pédiatrie (risque d’excès de sel, d’insuffisance de fer, de Calcium, d’acides gras essentiels**, et de vitamines C et E).
*Chouraqui JP. Alimentation et besoins nutritionnels du nourrisson et de l’enfant. La revue du Practicien (2002) 52
**Fantino M. & Gourmet.E. Apports nutritionnels en France en 2005 chez les enfants non allaités âgés de moins de 36 mois. Archives de pédiatrie 15 (2008) 446-455
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