Recette île flottante et au babicao pour bébé

Recette île flottante au BABICAO® pour bébé

Name: Recette île flottante au BABICAO® pour bébé
Prep time: 600 s
Cook time: 120 s
Total time: 720 s
Ingredients: Oeuf; Fécule de maïs; Sucre glace

Bébé de 12-17 mois

Recette

Prep: 10 mins

Temps de cuisson: 2 mins

Goûter

Difficulté: Facile

Ingrédients

125 ml de NESTLÉ® NIDAL® Croissance dès 10 mois
4 cuillerées à café de BABICAO®
1 petit blanc d'œuf
1 cuillerée à café de fécule de maïs
1 cuillerée à café rase de sucre glace

Préparation et Cuisson

Dans une casserole, mélangez NESTLÉ® NIDAL® Croissance avec le BABICAO® et la fécule de maïs puis faites chauffer à feu doux sans faire bouillir, en remuant régulièrement.
Quand le mélange a épaissi, versez dans un bol et stockez au frais
Battez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre glace. Faites bouillir 300 ml d'eau et ajoutez des quenelles de blanc d'œuf. Faites les cuire 1 minute en les retournant et laissez à nouveau 30 seconde. Egouttez sur une feuille de papier absorbant propre.
Laissez refroidir le blanc d'œuf. Versez la crème cacaotée dans une assiette creuse, déposez le blanc en neige dessus et faites déguster à bébé.