Recette purée de fruits rouges et basilic pour bébé

Préparation et Cuisson

• Lavez et équeutez les fraises.

• Réservez au frais, jusqu’à ce que le sirop fraise basilic huile d’olive commence à épaissir.

• Lavez les framboises et le basilic.

• Réservez 4 framboises et les coupez-les en deux.

• Réservez.

• Dans une casserole mélangez l’eau, le sucre, les feuilles de basilic, les fraises coupées en cubes.

• Portez le tout à ébullition et laissez infuser.

• Mixez puis filtrez.

• Remettre le tout dans une casserole et portez à ébullition laissez réduire jusqu’à consistance sirupeuse.

• Dressage

  1. Dans une verrine, versez 2 cuillerées à soupe NESTLÉ P’tit Gourmand Vanille 
  2. Disposez un peu de coulis fraise basilic, puis disposez par-dessus 2 cuillerées à soupe de NESTLÉ P’tit Brassé Framboise.
  3. Versez à nouveau du coulis de fraises finir en disposant les deux demies framboises et une petite feuille de basilic. Donner la recette juste après sa préparation.