Recette compote de fruits rouges et basilic pour bébé
-
25g de framboises
-
25g de fraises
-
3 feuilles de basilic
-
½ c à c d'huile d’olive
-
¼ cl d'eau
-
5g de sucre en poudre
-
¼ de NESTLÉ P’tit Gourmand saveur Vanille
-
¼ de NESTLÉ P’tit Brassé saveur Framboise
-
Une casserole
-
Un blender
-
Un couteau
-
Une passoire fine
Préparation
Demandez conseil à votre médecin pour bien démarrer la diversification.
Lavez et équeutez les fraises.
Lavez les framboises et le basilic.
Réservez 4 framboises et les coupez-les en deux.
Réservez.
Dans une casserole mélangez l’eau, le sucre, les feuilles de basilic, les fraises coupées en cubes.
Portez le tout à ébullition et laissez infuser.
Mixez puis filtrez.
Remettre le tout dans une casserole et portez à ébullition laissez réduire jusqu’à consistance sirupeuse.
Réservez au frais, jusqu’à ce que le sirop fraise basilic huile d’olive commence à épaissir.
Dressage
Dans une verrine, versez 2 cuillerées à soupe NESTLÉ P’tit Gourmand Vanille
Disposez un peu de coulis fraise basilic, puis disposez par-dessus 2 cuillerées à soupe de NESTLÉ P’tit Brassé Framboise.
Versez à nouveau du coulis de fraises finir en disposant les deux demies framboises et une petite feuille de basilic. Donner la recette juste après sa préparation.
