Recette compote de fruits rouges et basilic pour bébé

Préparation

Demandez conseil à votre médecin pour bien démarrer la diversification.

1. Lavez et équeutez les fraises.

2. Lavez les framboises et le basilic.

3. Réservez 4 framboises et les coupez-les en deux.

4. Réservez.

5. Dans une casserole mélangez l’eau, le sucre, les feuilles de basilic, les fraises coupées en cubes.

6. Portez le tout à ébullition et laissez infuser.

7. Mixez puis filtrez.

8. Remettre le tout dans une casserole et portez à ébullition laissez réduire jusqu’à consistance sirupeuse.

9. Réservez au frais, jusqu’à ce que le sirop fraise basilic huile d’olive commence à épaissir.

Dressage

1. Dans une verrine, versez 2 cuillerées à soupe NESTLÉ P’tit Gourmand Vanille 

2. Disposez un peu de coulis fraise basilic, puis disposez par-dessus 2 cuillerées à soupe de NESTLÉ P’tit Brassé Framboise.

3. Versez à nouveau du coulis de fraises finir en disposant les deux demies framboises et une petite feuille de basilic. Donner la recette juste après sa préparation.