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6 - 7 mois8 - 11 mois12 - 17 mois18 - 24 mois

Compote de fruits rouges et basilic

DifficultéFacile

Préparation15mn

Total15mn

Ingrédients
  • 25g de framboises

  • 25g de fraises

  • 3 feuilles de basilic

  • ½ c à c d'huile d’olive

  • ¼ cl d'eau 

  • 5g de sucre en poudre

  • ¼ de NESTLÉ P’tit Gourmand saveur Vanille

  • ¼ de NESTLÉ P’tit Brassé saveur Framboise

Ustensiles

 

  • Une casserole

  • Un blender

  • Un couteau

  • Une passoire fine

Préparation

Demandez conseil à votre médecin pour bien démarrer la diversification.

 

  1. Lavez et équeutez les fraises.

  2. Lavez les framboises et le basilic.

  3. Réservez 4 framboises et les coupez-les en deux.

  4. Réservez.

  5. Dans une casserole mélangez l’eau, le sucre, les feuilles de basilic, les fraises coupées en cubes.

  6. Portez le tout à ébullition et laissez infuser.

  7. Mixez puis filtrez.

  8. Remettre le tout dans une casserole et portez à ébullition laissez réduire jusqu’à consistance sirupeuse.

  9. Réservez au frais, jusqu’à ce que le sirop fraise basilic huile d’olive commence à épaissir.

 

Dressage

  1. Dans une verrine, versez 2 cuillerées à soupe NESTLÉ P’tit Gourmand Vanille 

  2. Disposez un peu de coulis fraise basilic, puis disposez par-dessus 2 cuillerées à soupe de NESTLÉ P’tit Brassé Framboise.

  3. Versez à nouveau du coulis de fraises finir en disposant les deux demies framboises et une petite feuille de basilic. Donner la recette juste après sa préparation.

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