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Risotto à la betterave
Ingrédients
- 40 g de riz rond
- 40 g de betterave cuite
- 40 g de petits pois extra fins (frais ou surgelés)
- 10 g de parmesan râpé
- 1 cuillerée à café de persil haché
- 1 cuillerée à café d'huile de colza
Préparation et Cuisson
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Epluchez et mixez grossièrement la betterave.
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Dans une petite casserole contenant l'huile, versez le riz et faites revenir à feu doux pendant quelques minutes, le temps que le riz devienne transparent.
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Ajoutez 1 louche d'eau chaude, mélangez et faites cuire 10 min, en ajoutant de l'eau à chaque fois qu'elle a été absorbée.
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Ajoutez les petits pois et la betterave, poursuivez la cuisson pendant 10 min en ajoutant de l'eau régulièrement.
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Goûtez le riz, lorsqu'il est tendre, retirez du feu, ajoutez le persil, le parmesan râpé, mélangez et servez tiède à votre bébé.
