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Limande sur fondue de poireaux au curry
Ingrédients
- 4 filets de limande
- 1 tablette de Court-Bouillon Citron Fines Herbes MAGGI
- 2 poireaux
- 150 ml de vin blanc
- 1 cuillerée à café bombée de curry en poudre
- 50 ml de crème liquide
- 1 cuillerée à soupe rase de farine
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 240 g de riz sauvage cru
- Sel et poivre
Préparation et Cuisson
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Faites cuire le riz selon le mode d'emploi. Faites cuire le poisson au Court-Bouillon selon le mode d'emploi.
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Conservez le bouillon. Lavez et émincez le poireau. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile.
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Dans un bol mélangez 50 ml du court-bouillon, 100 ml de vin blanc, le curry, et la farine.
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Versez dans la poêle et faites épaissir sans cesser de remuer.
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Salez, poivrez et crémez. Servez aussitôt avec le poisson et un dôme de riz sauvage.
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Astuce : Saupoudrez de persil haché.
