Recette tarte aux framboises sur purée de groseilles et de pommes

Préparation et Cuisson

1. Faites préchauffer le four Th.7 (200°C).

2. Déroulez la pâte sablée dans le moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Faites cuire à blanc selon le mode d'emploi.

3. Lavez les framboises. Pelez et coupez les pommes en dés. Dans une casserole, faites cuire les groseilles, les pommes et le sucre cassonade environ 15 minutes.

4. Nappez le fond de tarte de la compotée de groseilles et de pommes . Laissez refroidir environ 15 minutes, puis ajoutez les framboises.

5. Ajoutez des volutes de chantilly sur la tarte et servez aussitôt.

6. Astuce : Vous pouvez remplacer la chantilly par des pistaches concassées.